I-Amylase CAS:9013-1-8

Kwisondlo sezilwanyana, i-amylase yongezwa kwiifomyula zokutya ukuze kuphuculwe ukusetyenziswa kwezithako ezityebileyo kwisitatshi ezifana neenkozo kunye neenkozo. Ngokuqhekeza iicarbohydrate ezintsonkothileyo kwiifom ezifumaneka lula, i-amylase iphucula ukugaywa kwezi nxalenye zokutya, nto leyo ekhokelela ekusetyenzisweni kwamandla okuphuculweyo kunye nokufunxwa ngcono kwezondlo kwimfuyo nakwiinkukhu. Ngaphezu koko, ukufakwa kwe-amylase ekutyeni kwezilwanyana kuxhasa iindlela zokuvelisa ezizinzileyo ngokunciphisa impembelelo yesitatshi esingagaywanga kwinkunkuma yezilwanyana kunye nongcoliseko lokusingqongileyo. Ukuphuculwa kokugaya iicarbohydrate ngokongeza i-amylase kunceda ekunciphiseni ukukhutshwa kwezondlo ezingagaywanga, ukukhuthaza ukusetyenziswa kwezondlo ngokufanelekileyo kunye nokunciphisa impembelelo enokubakho kwindalo enxulumene nokugeleza kwezakhamzimba ezininzi kwimisebenzi yezilwanyana. Idosi efanelekileyo kunye nokusetyenziswa kwe-amylase ekuveliseni ukutya kubalulekile ekufezekiseni iingenelo zayo ngaphandle kokubeka impilo yezilwanyana okanye umgangatho wemveliso emngciphekweni. Ukunamathela kwizikhokelo ezicetyiswayo kunye nokudibanisa i-amylase kwiinkqubo zolawulo lokutya ezibanzi kuvumela abalimi ukuba baphucule ukusebenza kwayo ngelixa beqinisekisa iindlela zokuvelisa izilwanyana ezinoxanduva nezizinzileyo. Ngamafutshane, indima ye-amylase ekuphuculeni ukugaya iicarbohydrate kunye nokusetyenziswa kwezondlo kuyenza ibe yinxalenye ebaluleke kakhulu kwiifomyula zokutya kwezilwanyana. Ngokuphucula ukufumaneka kwamandla kunye nezondlo ezivela kwizithako ezisekelwe kwisitatshi, i-amylase ixhasa ukuphucula ukusebenza kakuhle kokutya kunye nokuveliswa kwemfuyo kunye neenkukhu okuzinzileyo. Ukusetyenziswa kwayo kuhambelana neenjongo zokusebenza kakuhle kwezixhobo, ukuzinza kwendalo, kunye nesondlo esifanelekileyo sezilwanyana kwiindlela zezolimo zanamhlanje.