I-Xanthan Gum CAS:11138-66-2

Kwishishini lokutya, i-xanthan gum isetyenziswa kakhulu njengesithambisi, isiqinisi, kunye ne-emulsifier kwiintlobo ngeentlobo zeemveliso. Iphucula ubume kunye ne-viscosity kwiifomyula zokutya ezifana neesosi, ii-dressing, iimveliso zobisi, kunye nezinto zokubhaka, inegalelo ekuphuculeni ukuvakala komlomo kunye nokuzinza kweshelufu. Ukongeza, ithintela ukwahlukana kwezithako kwii-dressing zesaladi kwaye ibonelela ngokuqina okukhrimu kwii-ayisikhrim kunye nezinye iindlela zobisi. Ngaphezu koko, i-xanthan gum isebenza njengecandelo eliphambili ekubhakeni okungenagluten, inegalelo kwisakhiwo kunye nokuqina kwesonka, iikeyiki, kunye nezinye izinto ezibhakiweyo. Amandla ayo okulinganisa iipropati ze-viscoelastic zegluten ayenza ibe luncedo ekudaleni iimveliso ezingenagluten ezikumgangatho ophezulu kunye nobume obunqwenelekayo kunye nesakhiwo semvuthuluka. Kwishishini lamayeza, i-xanthan gum isetyenziswa njenge-aluminating agent kunye ne-viscosity modifier kumayeza angamanzi, ibonelela ngokusasazwa okufanayo kwezithako ezisebenzayo kunye nokuphucula ukumnandi kweefom zomthamo womlomo. Indima yayo ekuphuculeni iimpawu zomzimba zeefomyula zamayeza inegalelo ekunikezelweni kwamayeza ngempumelelo kunye nokuthobela imiqathango yesigulane. Ngaphezu koko, i-xanthan gum isetyenziswa kwiimveliso zokhathalelo lomntu kunye nezobuhle, apho isebenza njenge-stabilizer kunye ne-ejenti yokuqinisa kwizinto ezifana nee-lotions, iikhrimu, kunye namalungiselelo okhathalelo lomlomo. Amandla ayo okunika ubume obufunekayo kunye neempawu ze-rheological kuyenza ibe sisithako esibalulekileyo kwiifom ezahlukeneyo zobuhle. Ngokubanzi, iipropati ezininzi ze-xanthan gum zenza ukuba ibe sisithako esiguquguqukayo esinezicelo ezahlukeneyo, esinegalelo ekuphuculeni ubume, uzinzo, kunye nokusebenza kokutya, amayeza, kunye neemveliso zokhathalelo lomntu, ngelixa ihlangabezana neemfuno zabathengi zeefomyula ezikumgangatho ophezulu nezisebenzayo kulo lonke eli shishini.